
Jeszcze kilka lat temu wielu producentów żywności koncentrowało się na produkowaniu szybkiej i łatwej w przygotowaniu żywności. Była ona jednak pozbawiona wielu cennych i niezbędnych dla dobrego funkcjonowania organizmu składników odżywczych. Dziś, na skutek wzrostu świadomości konsumentów, coraz więcej osób zwraca jednak uwagę, aby produkty, które trafiają na nasze stoły były jak najbardziej naturalne, niskokaloryczne i przede wszystkim - bogate w składniki odżywcze. Takie wymogi spełniają produkty zaliczane do tzw. żywności funkcjonalnej.